学习一生无壳冷冻花蛤肉的做法
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是为大家收集的无壳冷冻花蛤肉的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
无壳冷冻花蛤肉的做法 篇1
1、准备好食材，蛤肉反复清洗干净，沥干；牛肉加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、水淀粉拌匀，腌制15分钟；泡红椒用刀剁碎和蒜蓉姜末混合。
2、锅烧热，倒入蛤肉清炒，炒干水至八成熟。
3、鸡蛋磕入料理碗内，打散成蛋液，把炒好的蛤肉倒到蛋液中，加蚝油拌匀。
4、锅再次烧热，倒入10克植物油，下蛤肉蛋液，待一面凝结后，翻面煎透。
5、准备好铁锅，底下垫上香葱段，把煎好的蛤肉蛋放到香葱上。
6、锅里再倒入植物油，下辣椒蒜蓉和姜末爆香，把牛肉放入锅内一起翻炒至牛肉刚变色。
7、把刚炒变色的牛肉连汤汁一起倒到蛤肉蛋上。
8、再撒上葱花，把铁锅放到灶上，大火加热2分钟，保持滚烫趁热抢食。
无壳冷冻花蛤肉的做法 篇2
准备所有食材。将花蛤肉浸泡，去除脏东西后清洗干净。
青红辣椒切段、香菜切段，葱姜蒜切丝。
凉锅放油后，放入葱姜蒜爆香。
爆香后，下青红辣椒大火翻炒1分钟，倒入少许生抽。
迅速下花蛤肉翻炒，并放入辣椒酱调味，在继续翻炒2分钟后撒入少许鸡精即可出锅。
此处由于辣椒酱和生抽都有咸味所以没有继续放盐，根据个人口味调味即可。
装盘时放上香菜段。
无壳冷冻花蛤肉的做法 篇3
步骤
1.蛤蜊肉用温水浸泡后洗净。
2.韭菜择洗干净后切段，生姜切片，红尖椒切条。
3.炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒粒，生姜炒香。
4.倒入蛤蜊肉，小火翻炒。
5.待蛤蜊炒出汤汁后倒入韭菜梗，大火翻炒。
6.倒入韭菜叶，关火，调入精盐翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1、韭菜梗与叶要分开放入炒锅，要先放韭菜梗。
2、烹制海产品建议少盐，防止鲜味损失。
无壳冷冻花蛤肉的做法 篇4
食材
食谱热量：20.5(大卡)
主料
花蛤1000克
准备好洗净的花蛤，买时要买吐净泥沙的花蛤。
葱姜剥洗干净
全部倒入锅中，放葱姜，加入比食材略少的`水，盖上盖子，中火煮开小火继续五分钟即可享受美味
吃时蘸上辣根更是鲜美无比
小贴士
花蛤一定要买吐净泥沙的。
无壳冷冻花蛤肉的做法 篇5
用料
干蛤蜊肉 一小把
鸡蛋 一个
葱 一小点
盐 一克
料酒 少许
蛤蜊肉滑蛋的做法：
蛤蜊肉前一晚泡发，洗净。打入一颗鸡蛋，一点点料酒，盐。葱花切片。搅匀。
锅中油烧热，把搅好的蛋液倒入，等略凝固，颠锅翻炒。让蛋液把蛤蜊肉包入其中。
蛋液凝固，出锅。只保留了蛤蜊的鲜味，加料酒可以去腥的。
无壳冷冻花蛤肉的做法 篇6
第一步，准备好食材：青椒、姜、葱、干辣椒；再将花蛤放入清水中，加入2勺盐浸泡2小时，洗净备用；
第二步，将葱切碎；青椒、姜和干辣椒切丝备用。
第三步，向油锅中加入花椒、麻椒爆香，爆香后再将花椒和麻椒从锅中去除。
第四步，向油锅中加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
第五步，再向锅中放入葱花、姜丝、青辣椒丝、干辣椒，炒出香味。
第六步，向锅中加入花蛤，再加入少量盐、耗油大火翻炒，花蛤炒至八成熟时加入淀粉水，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
加入少量盐，这样能够保证花蛤的鲜度
花蛤一定要用盐水浸泡且时间够长，这样花蛤不牙碜
转载请注明出处学习一生 » 无壳冷冻花蛤肉的做法