学习一生饭局的应酬说话技巧
不是所有的饭都是那么好吃的。商场如战场，在饭局应酬时。有什么说话技巧呢?下面是分享给大家的饭局的应酬说话技巧，希望对大家有帮助。
饭局的应酬说话技巧
老话说：“祸从口出”;新词曰：“饭桌尤甚”。
2015年之春，靠嘴皮子吃饭的毕福剑，终因饭桌上的嘴皮子而自砸饭碗。其实，所谓饭局，重点不在饭，而在局。真可谓“饭局千古事，得失寸唇知”。“毕姥爷”做梦也没想到，一顿饭后逗闷子的耍宝，竟让自己陷入了颠覆性的命运困局。
而此案例的警示意义，绝不是调侃不再赴约吃饭这么简单。柏杨曾指出：中国人总是感性的反思，而严重缺乏理性的反思。饭局同理。毕竟，作为中国职场人，谁都离不开饭局应酬。而能走到今天，谁也都不容易。
毕福剑的职业发展就很不容易。1959年挨饿出生的他，经历了从苦孩子、知青、军人、大学生、科考队员、摄影师、导演、制片人，再到主持人的曲折成长过程。老毕熬得好不容易，直到2006年才熬出了自己职业发展的“风口”：星光大道。十年来，星光大道让很多草根的人生路越走越宽阔。但如今，“毕姥爷”自己的职业星光大道却因为区区一顿饭而一下子暗淡了下来。
很多人都替毕福剑喊冤。其实他一点不冤。
毕福剑一点也不冤!
参加了——不该参加的饭局
不是所有的饭，都是那么好吃的。
作为一个名人，一个身处央视重要岗位的名人，当然应酬会很多。因为你有用。这个“用”，可以是多方面的，可能是一般意义上的帮忙;二可能是朋友为了炫耀，让你捧场;三是有被其他利用的价值。前两个都好说，唯独这第三个，一定要谨慎。如果在一个参加人员构成复杂的饭局上，被组织的敌对机构所利用，一但陷进去就很难自拔。商场如战场，不同利益主体的竞争，有时会在推杯换盏间达到你死我活的程度。所以小心为上，谨言慎行。
没参透——娱乐时代过去了
和罗京不同，毕姥爷的演艺风格，属于娱乐路线。过去10年甚或20年，在和谐声中，这种娱乐风格占据了中国大舞台，即便央视这样的喉舌舞台。人们就在这娱乐至上的歌舞升平中陶醉着，同时各种矛盾也在积累着。然而如今，时代风向已然在变化，这种在舞台上耍宝取乐于民的“赵本山时代”已经过去了。时代变了，你不跟着变，就是不识时务，就难免自找倒霉。
没领悟——适可而止
中国古代有一门学问叫“止学”，告诉人们要知进退。该止如果不止，必然要蒙羞。登上舞台，靠自己的努力;退下舞台，靠自己的修为。不知及时退下的人，都会成为笑柄。古今中外，主动退下的，都供在了神庙里;没有主动退下的，都活在人们的唾沫星子里。
老毕奋斗上来虽然不容易，但已经红火了十年，按规律就该把舞台让给后来者。但“毕姥爷”没有，反而以如此方式蒙羞退场，是谁也没想到的。人一定要学会峰巅中主动退下，辉煌中暗淡自己。可惜古往今来能做到的人并不多。
告密者纵然可耻，但其后果直接伤害的总归是多嘴者自己。那么在日常的饭局应酬中，在醉意朦胧的酒席间，职场人该如何有效保护自己呢?
饭局上如何不惹祸?
自保意识是第一位的。接到一个貌似很高端的饭局邀请，无论多么喜出望外，都要时刻保持一份清醒。
首先，并不是所有饭局都参加。
饭局是局，不只是饭。人生有很多饭要吃，有很多饭局要参加，但参加饭局一定要有选择。要知晓三类饭局万不可参加。
一是不符合自己的身份不参加。接受邀请前，一定要搞清楚参加者的大概都是什么人，自己的身份是否适合参加。无论是自己是饭局的主角还是配角，关键是是否适合自己的身份。符合的参加，不符合的绝不参加。
二是不明就里的饭局不参加。一个人的价值是多元的，只是自己不知道自己的多元价值。你若不知道你在饭局中的价值，往往会被搞得颠三倒四。所以，参加应酬性饭局前，一定问清楚：这个饭局邀请你参加的目的是什么?如果找不到二者的逻辑关系，请不要参加。因为天底下没有免费的午餐，而免费的午餐都是最昂贵的。这一点一定要谨记。
三是不想参加的饭局不参加。有的饭局可参加可不参加，或参加前或参加去的路上，自己感觉不舒服，或心理不踏实，请相信自己的第六感觉，就借口不要去。这是经验之谈。不然，这样的饭局，往往会让你得不偿失。
其次，饭局上先识人再说话。
饭局看起来再其乐融融，也要留一份清醒。现在有不少段子都主张饭前把手机都收了，其实这只是技术层面，根本上还是自己要有自保意识。无论你在饭局是什么角色，如果饭桌上有不太熟悉的人，就应有警觉意识。有时候做东的主角会一一介绍给大家，其实这种介绍多会掩盖很多东西。最好是让每个人用不超过一分钟自我介绍一下，就这简单的一分钟，你便能从中综合多种信息做出判断。如果没有自我介绍环节，那对不熟悉的人，就要等他说过话后，再根据情况与其交流。对不熟悉或初次见面的人，除了礼貌客套之外，不可过多套近乎，说话一定注意分寸，免得无意间伤到某个人。毕竟当前社会上的价值观太多元了，什么事情都有可能发生。如果饭局上，感觉某人让自己不舒服，与自己的气场不匹配，那就保持礼貌即可。
再次，任何时候都要管住嘴巴。
饭局上，无论餐友是熟悉的还是不熟悉，都不可说过头话、狠话、带有浓重个人感情色彩的话。毕竟说者无意，听者有心，说过头了，你痛快了，伤了别人的心却浑然不觉，然后你还得意洋洋继续神侃，那些被你伤害的人就有可能准备反击你了。至于反击的手段，可由不得你。也许你会说，你有表达情感思想的权力，但别人也没有非要接受和赞同你的义务。所以，在应酬场合说过头话，只顾表达自己的情感，等于把哪些与你意见不一致的人置于对立面。俗话讲，头上三尺有神明，其实这个神明就是人心。你说话过头了，伤到一个人，就多一个仇敌。伤得多了，敌人就联合起来攻击你，甚至合计陷害你。所以，无论何时何地，都要怀有敬畏之心。有敬畏之心，就不会做过头事，说过头话，这就叫对人有起码的尊重。人心平了，你走的路才会平，反之随时会倾覆。尤其是有权的人、富人、名人，更应注意：你的成功本身，就是对他人的伤害。若再管不住自己的嘴，说过头话，等于在别人的伤口上撒盐，更是非常危险。
饭局上，我们都遇到过“喝大酒”。这个场合该怎么办?那要看自己的角色和使命。自己如果是配角，完全没必要在意他人的评价和看法，没有人在意你，自己也千万别逞强表现。碰上个强行劝酒的.，或感觉不对劲的，找个借口趁机躲了。作为配角，该自己说话时就说几句精彩提兴的话即可，不要喧宾夺主，大发议论。一些酒疯子十分惹人讨厌，也不知道这个饭局的目的是什么，最后搅了主角的场，败了大家的兴。
如果自己是做东或是主角，要做到三点：一是对于不速之客，一定要搞清楚来龙去脉和到场缘由。二是对于坐到饭桌上的每位餐友要搞清楚人脉关系，搞清楚关系才好开局。第三，一定要控住场，发现有情况不对，赶紧提醒纠偏，千万不要有闹场的。否则没准会被人断章取义捅出来，你百口莫辩。
最后，饭局后不可贸然合作。
如果在饭局上认识了某个人，觉得有与其合作的必要，不要贸然合作。你可以请教一下你熟悉的人，或者通过做东的人询问带他来饭局的人——总之要通过一个熟人的桥，来评估这件事。很多人饭局上一认识，三杯酒下肚，兴高采烈，酒风合拍就自认是好朋友，就开始谈合作。其实真要考验一个朋友可以不可以合作，需要供过事，分过钱。而酒桌上是极不靠谱的，你都不知道此人底细就谈合作，吃亏就不是小概率事件了。职场人，千万不要轻易相信邂逅之缘。什么事都有个逻辑，太巧的事就应该反思，多一分警惕，免得跳进陷阱。
知道大小王
和上级沟通也罢，相处也罢，心中一定要树立一个理念：要知道谁是大小王。很多下级和领导熟悉后，就容易犯没大没小的毛病，直到被领导疏远后，才知道错了。
从人性的角度分析，任何人都渴望被尊重，领导的权威来自于尊重，即使你和领导是哥们，在工作场合也得叫职务;在饭局茶局上，你不应自己坐主宾位;领导上车时，你应给领导开车门。
反者道之动，弱者道之用。只要你知道谁是大小王，领导的心也是肉长的，领导也会尊重你、器重你，因为你让他愉快了、舒服了，同样，他也一定会让你舒服和愉快的。
永远懂规矩
如果在职场中不懂规矩、不守规矩，那你就没什么发展了。一是绝对服从，这是对领导权力的尊重，是最大的规矩。二是对领导要给足面子。你不给足领导面子，你就没有面子，尤其是在公开场合，保护领导的面子是很重要的事。三是摆正位置，分清主次，领导喜欢听职务，忌讳名字，领导习惯应该被尊重。四是必须尊重公司的制度和企业文化。五要记住如下章法：心里要有上有下，要有理有节不卑不亢，不要恃才傲物，忘乎所以，既要走近领导，也要注意距离。
懂职场规矩，从某种意义上来说是一种素质的体现，知道就一定要做到。
最懂领导心
察言观色是上下级沟通的关键，真正懂得领导的心思，你才能够和领导形成默契，并成为领导信任的人。
懂领导不是浅层次地满足领导的权利欲望，不是捕捉领导的弦外之音的小儿科动作，懂领导是能够深层次地解构领导的成长逻辑，解构领导内心世界的真实需求，从而理解领导的人生观、世界观和价值观。
只有懂得领导后，你才能够明白其工作中的深意和用意，当领导知道你和他是一条心时，沟通就容易了。
从某种意义上来讲，会执行领导意志的人不如懂得领导意志的人，既懂得又执行领导意志的人，才是职场红人。为什么在一些单位能力强的人得不到领导的赏识，原因就是不懂领导，他还希望领导来懂他呢。结果就是不容易被提拔甚至会被淘汰。
捧场要到位
职场领导在管理员工时，会把权力看得很神圣，领导者非常希望下属尊重权力，尊重他的意志。
职场流传着这么一句话：“会干的不如会送的，会送的不如会说的，会说的不如会捧的!”，这话虽然不完全正确，但也不无道理。
捧场才有场，捧要捧到位。领导都希望被人盛赞，比如领导演讲结束后，他会希望得到下属恰到好处的捧场。
但一些较真型下属会认真地回答领导的问题：“领导，你的演讲一般，如果声音能大一点、逻辑能稍微清晰点更好，你还有句诗背错了!”注意，即使你说的都是对的，你也将成为不受欢迎的人，人际沟通不是科学研究，严谨并不是沟通的目的。在沟通中，大家要的是感觉，却不一定是真实的反馈。要记住：沟通的目的不是为了制造伤害和痛苦，当结果和谐时，只要是不违反法律和道德的行为都是可以理解和提倡的。
关心无级别
领导也是人啊，人都有情感，有情感就需要关心和温暖。在工作中，制度无情人有情，很多下属与领导心存芥蒂，故意疏远和敬畏领导，结果使领导非常孤立和孤独。
上班时，严格遵守制度和干好本职工作是你的本分;下班后，你和领导就是平级了，你们之间可以正常交往。比如领导过生日，你可以送上祝福;领导生病了，你可以去病房看看;领导的事业受到挫折，你可以去安慰安慰。久而久之，你和领导就会产生感情，有了感情，彼此就会心生好感。
人是情感动物，情是人的灵魂，是生命的标志，是生命的色彩，人没有了情，命有何用呢?因此，我们应该做一个有情有义的人，要用心去关心领导，用情去温暖领导，只有这样，你与领导、同事和下级才能建立更和谐的氛围，工作的意义才能升华为人生的意义。
本分到极致
领导最欣赏的人都是能人，是最有魅力的人，铁匠行业有句行话，“打铁要得本事硬!”，本事是干好本职工作的本领，很多人都容易犯一个错误，把文凭当魅力，把知识当能力。
本分是一种精神，本分是一种境界。本分就是全力以赴、专注地做一件事情;本分就是几十年如一日的坚持精神;本分就是耐得住寂寞、禁得住喧嚣;本分是方***、是境界;本分到极致就能在专业化道路上成为行业专家和权威。
因为热爱自己的企业和岗位，所以才会本分;因为赋予了自己角色的意义和价值，所以才会本分;因为长期的本分和对极致境界的守望，所以才会做到极致。
要想在职场成功必须要有真功夫，真功夫就是本事，有本事的最高境界就是本分到极致。有了极致的本事，谁都离不开你，这是职场成功的核心竞争力。因为把工作干到极致就是对领导最大的支持和捧场。
指示当“圣旨”
有本事也不一定就是成功的绝对保证，做人的水平决定你的职场智慧。职场有的是有本事的人遭到冷落、遭遇悲情的故事，因为职场成功不仅仅需要技术层面的东西，还需要艺术层面的东西，沟通的艺术更是职场不可或缺的武器。
有本事的人容易恃才傲物，容易搞不清大小王，容易不听招呼。如果遭遇领导错误的指示，你应该用领导可以接受的方式去沟通，而不应该用藐视的姿态、清高的做派去嘲笑领导的无知。
职场如战场，军令如山倒。特别是遇到技术层面的模棱两可的问题时，你最好把领导的话当“圣旨”，否则你会自讨苦吃。
职场不需要个性，职场需要团队精神，需要共性，个性体现在工作的魅力上，只有建立起这样的职场素养后，企业才会形成合力，从而不会在内耗中死掉。
或许有人会质疑，不发表不同意见，如果领导错了怎么办?这是一个好问题，大家要注意：当领导发现没有人会质疑时，他一定会小心加小心地决策和工作;其次，也不是不提不同意见，而是以领导接受的方式提;三是不要太担心领导犯错误，没有犯过错误的领导都不是好领导。
时常表忠心
在沟通中我们一定要记住一个观点：要么打败，要么崇拜!如果你在职场中不能打败领导，我的建议就是崇拜领导。
领导都希望有值得自己信任的员工，现在很多人的自尊心都特别强，想保留自己的***人格，错误地认为讨好领导就是奴才，就没有人格，就是奸臣。大家一定要记住：人骨子里都愿意和比自己成功的人打交道和成为朋友，成功人士也会喜欢听到下属和别人表达忠心和崇拜。
崇拜领导沟通成本最低，效果最好。忠心不能只停留在口头上，在关键时刻一定要站得出来。
沟通成知己
领导也需要下属朋友，下属一定要瞧得起自己，要端正心态，下属不一定就比领导差，当下属的原因有若干，比如工作时间短，比如性格有缺陷，比如能力太差，比如没有后台，比如不会说话等。总之，原因多多。
工作中有职务大小，生活中你就和领导平起平坐了，做人一定要自尊自重，任何人都喜欢跟自信、阳光、积极、智慧的人士打交道。
上下级通过沟通如果能够成为知己那就是最高境界了，因为知己是交际文化中的极致，要成为知己，就必须要懂领导，必须要具备成为领导知己的资格，要有吸引领导的独特魅力，要有做领导军师的智慧。
成为知己后，你和领导就是不可或缺的事业搭档，人生的佳话会从此演绎。
没有我自己
沟通之难难在本位主义，难在从自己出发。每个人都从自己出发，都以自己为裁判去裁判天下，会出现很多啼笑皆非的职场问题。
人因为太过在乎自己，就会失去自己。比如，你在乎在同事面前丢脸，你就会和领导发生冲突，那么就将失去更多。
人因为在乎自己，所以希望在职场混得更好，就会把上级当做假想敌。如果心态不正，领导就一定能够感受到你不对的气场，因此，彼此都会心照不宣地防范，关键的时候，领导就会对你下手。因此，我们在和领导相处时，一定要真心真意，千万不要以为没有表达出来的藐视和敌视是看不出来的!事实上，人的任何观点都会写在脸上，足智多谋、见多识广的领导是很容易看出这些观点来的。
人最大的敌人是自己，是你自己给自己设计了障碍。当你挡住别人时其实也挡住了自己!因此，我们要做的是放下自己，只有放下了自己才会成就自己。只有付出才有回报。
没有我自己，是沟通的高级哲学。当下属、同事和客户都喜欢你时，你就是最大的赢家，道德经云：“夫唯不争，故天下莫能与之争!”
应酬饭局技巧
一、 喝酒前
1、不宜空腹饮酒 半小时服用牛奶或酸奶，或是主食适量，可以在胃壁形成保护膜，减少酒精进入血液达到肝脏，同时能减缓酒精的吸收，减低醉酒发生的几率。
2、高浓度膳食纤维素片 饮酒前半小时服用，服用后需要饮足量白开水，纤维素遇水后迅速膨胀，释放出大量阳离子可以把酒精包裹起来不进入消化循环直接排出体外，减少酒精对肝脏和身体的伤害。也可服用一些维生素C、维生素B片具有消化和分解酒精的作用。
二、喝酒时
1、不要用药酒作宴会用酒 某些药物成分可能跟食物中一些成分发生矛盾，或者起化学变化，喝了后会令人恶心、呕吐和不适。
2、适当吃肉类和油脂 可以帮助调整好身体的部分功能，使胃可能因为油脂而蒙上薄薄的一层保护膜，防止酒精渗透胃壁。
3、多吃点蛋类和豆制品 蛋白质可以有效保护肠胃，豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。
三，饮酒后
1、不宜马上洗澡 人饮酒后体内贮存的葡萄糖在洗澡时会被体力活动消耗掉，引起血糖含量减少，体温急剧下降，而酒精抑制了肝脏正常的活动，阻碍体内葡萄糖贮存的恢复，以致危及生命，引起死亡。
2、饮用果汁可醒酒 果汁，特别是橙汁、苹果汁能起到很好的解酒作用，因为它们含有果糖，可以帮助酒精更好地燃烧。
其实，就算有再多的预防技巧，因每个人自身的身体状况等因素影响，效果都会不尽相同。最主要的是：饮酒要适量，健康最重要!
中国饭局酒局里的潜规则
一、伪装酒量
首先不管你是否会喝酒，伪装自己的酒量很有必要，这也是为接下来的挡酒做好铺垫，因此很重要。不管在什么场合，都要坚决称自己不会喝酒。多次强调自己不会，那你喝一点就能勉强应付过关。
二、浑水摸鱼
在大家不注意的情况下，将自己杯中的酒换成饮料，或者将饮料兑酒降低酒精浓度。每次敬酒的时候，不要冲到前面敬，大伙一起的时候尽可能的躲在后面充数。如果是单独敬酒的时候，一定要学会含酒，或者之后喝一些饮料来冲淡胃里的酒精浓度。
三、适度找借口
在没有太多必要去应酬的情况下，可以选择一些不得不回避的理由拒绝参加。比如家里有急事，宝宝不舒服，第二天要体检等无伤大雅的借口成功脱身。当然，不要做的太明显，否则会显得你很刻意。
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