学习一生吉利丁片怎么做布丁
布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。下面为大家带来了吉利丁片怎么做布丁，欢迎大家参考阅读！
吉利丁片怎么做布丁1
1、把吉利丁片分成小块，然后放在冰水中。
2、把泡软的吉利丁片沥干，然后放在碗里隔水加热，至溶化成水。
3、把自己喜欢的果汁取适量放于容器中或者把煮沸的牛奶冷却取适量放于容器中，再把溶化的吉利丁片水倒入里面，然后快速搅匀。
4、把搅匀后的溶液装瓶，此时可以加入自己喜欢的水果丁，然后放于冰箱中冷冻3到4小时即可食用。
吉利丁片怎么做布丁2
吉利丁片15片、柳橙汁600克、细砂糖30克、植物性鲜奶油100克、香橙酒30克、水果蜜饯30克、塔皮模型。
制法：
（1）吉利丁片先泡冰水软化备用。
（2）柳橙汁加细砂糖，煮至80度，待细砂糖完全溶解即可熄火。
（3）加入做法（1）泡软沥干的吉利丁片拌匀，趁热倒入模型中，待冷却后即移入冰箱冷藏定型。
（4）鲜奶油打发，再加入香橙酒轻轻拌匀后备用。
（5）将做法（3）的甜橙果冻从冰箱取出，在上面挤上少许做法（4）的鲜奶油，再放些水果蜜饯点缀，即成为秀色可餐的甜品了。
吉利丁片怎么做布丁3
吉利t—10克、细砂糖80克、鲜奶500克。
1、吉利t与细砂糖先干拌混合，再加入鲜奶拌匀，用小火加热至80℃，至砂糖吉利t完全溶解即可。
2、将果冻液趁热倒入模型中，等完全冷却凝固后，即可扣出食用。
桂圆红枣果冻
材料：桂圆50克、去籽红枣30克民、水600克、吉利t—15克、细冰糖。
模型：冰淇淋盒子、盖子约2组。
1、将桂圆与红枣稍微洗净，加水用小火煮约30分钟上，至汤汁变成琥珀色即可。
2、吉利t与细砂糖干拌混合，加入煮好的.桂圆红枣茶中拌匀，续煮至砂糖与吉利t完全溶解。
3、将做法2的果冻液趁热倒入模型中，待冷却后放入冰箱冷藏。
4、取出后将杯盖的果冻放入杯中即可。
甜蜜蜜果酱布丁
新鲜蜜桃2个，鲜奶、奶油各半杯，鸡蛋2只，鱼胶1汤匙，柠檬汁、草莓酱、芒果酱各1汤匙，草莓1个，朱古力160克。
1、鲜桃剥皮去核，鸡蛋去白留黄，取1只蛋黄与糖搅匀，放一厚底锅内。
2、将1/4杯鲜奶煮沸，倒入锅内用慢火煮，并不停搅动，直至成蛋糊（不煮沸）。
3、鱼胶片放入水内浸5分钟，然后加入蛋糊内搅匀，直至完全溶解。
4、用搅拌器将1只桃打成酱，加入蛋糊、柠檬汁、1汤匙杏仁酒、奶油搅匀。
5、将朱古力切碎，放锅内置热水上溶化，撤去热水，用木勺搅拌，倒油纸内摊开，接近干时用刀切成宽条，卷成圈置碟中，将桃、蛋糊等酱汁倒入圈内，速放冰箱中冷冻。
6、将剩下的蛋黄、鲜奶和杏仁酒搅匀倒碟四周，桃切成片，摆成花状，与其他果酱、草莓装饰布丁即成。
酸奶草莓果冻
材料a：酸奶150克、冷开水150克、细砂糖50克、吉利丁片8片。
材料b：草莓粉5克、鲜奶300克、吉利丁片8片、细砂糖50克。
心形果冻模型（小）1个。
心形果冻模型（大）1个。
1、从冰箱拿出的酸奶放置室温下回温。
将材料a的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。
2、冷开水加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入酸奶拌匀，最后加入泡软的吉利丁煮至融化，即可趁热倒入小的心形模型，等冷却定型后扣出备用。
3、将材料b的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。
4、鲜奶加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入草莓粉拌匀，最后加入泡软的吉利丁煮至溶化。
5、将做法2的心形果冻放入大的心形模型中，待做法4的果冻液稍凉时，即可倒入模型中，冷藏定型，扣出后即成为双层心形的漂亮果冻。
蜂蜜菊花果冻
材料：水300克、黄金菊30克、蒟蒻果冻粉15克、细砂糖30克、蜂蜜15克。
模型：塔皮模型约6个。
1、将水煮沸，加入黄金菊续煮约5分钟上，熄火过滤看黄金菊，放凉备用。
2、蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，加入做法1的菊花茶中拌匀，以小火加热，煮至砂糖与果冻粉完全溶解，再加入蜂蜜拌匀即可熄火。
3、趁温热时，倒入模型中，待冷却后扣出即完成。