学习一生铜锣烧的做法
喜欢看日本动漫的朋友对铜锣烧都不陌生，那是哆啦A梦最喜欢吃的食物，那么铜锣烧怎么做呢？以下是收集整理了铜锣烧的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
铜锣烧的做法 篇1
主料
鸡蛋2个 面粉一碗半
牛奶一瓶 糖一勺
泡打粉1克/一小勺
辅料
红豆沙适量
做法步骤
1. 鸡蛋与面粉、泡打粉、糖混合
2. 加牛奶搅成面糊。
3. 锅内不放油，小火烧至锅热，将面糊用勺子舀到锅里，不要翻动，煎2-3分钟，翻面煎30秒
4. 将煎好的铜锣烧放在碗里，稍稍冷却一会
5. 将一个铜锣烧抹上红豆沙，将另一片放在上面按一下就可以了。
铜锣烧的做法 篇2
做铜锣烧所需食材：
主料：低筋面粉120g，牛奶50g，蜂蜜20g，鸡蛋3个，细砂糖30g，无铝泡打粉2g，豆沙馅150g
铜锣烧的做法步骤：
1. 准备好原材料并称重，泡打粉是无铝的，豆沙是超市买来的，鸡蛋是65克一个的'，之前用过小的鸡蛋三个，结果面糊做出来太稠了不好操作。
2. 鸡蛋敲开放进碗内，加入蜂蜜与糖粉搅打均匀，糖粉就是细砂糖放料理机里打碎而成的。
3. 加入牛奶搅打均匀。
4. 筛入低筋粉面粉与泡打粉
5. 将面粉与鸡蛋牛奶液呈z字形状拌匀，不要转圈搅拌以免起筋，拌至面糊顺滑无干粉，打蛋器拎起来面糊能很顺利的滴落就可以了，放在一边静置半个小时。
6. 不粘锅烧热后转小火，滴几滴油润下锅，然后用厨房纸擦拭干净，用调羹舀入一勺面糊放在锅子中心位置，别去动它，等二三分钟左右，面糊朝上的一面出现密集的小气泡时，把饼翻个面，我是用手从饼皮边上慢慢把饼掀起来的，用锅铲的话会把饼皮给铲坏。
7. 把饼翻个面再烙个三十秒就可起锅.。
8. 把豆沙抹在浅色那一面，再取另外一块饼皮叠在豆沙上， 两张饼皮叠整齐就可以了。
温馨提示：
铜锣烧里面的那个馅也可随个人喜欢换成别的，奶油，草莓酱，蓝莓酱都可以，豆沙要买用那种薄的比较好吃，也可以自己熬制。
铜锣烧的做法 篇3
铜锣烧的做法：
用料：鸡蛋2个、低筋面粉100克、细砂糖27克、蜂蜜10克、盐1.5克、泡打粉2克、牛奶30克、玉米油10克、红豆沙
铜锣烧的做法—步骤：
1、材料称取好
2、取大盘，将鸡蛋敲入，加入细砂糖、蜂蜜、牛奶、盐、玉米油等材料，用蛋抽搅拌均匀
3、泡打粉加入低筋面粉中
4、过筛到面糊中，搅拌均匀
5、搅拌至面糊无干粉，盖上保鲜膜，静置25分钟
6、静置好的面糊用蛋抽再重新搅拌一下
7、用大勺子舀起一勺面糊，注入面糊时，勺子始终不能移动，定在一个点上，这样面糊自然摊开，成为一个圆形
8、这个时候开火，转至小火慢慢加热(蜂蜜的加入令饼皮上色快，所以火要小而均匀)，一两分钟左右，观察面糊，会发现面糊开始慢慢膨胀(小幅度)，并且出现密集的小气泡
9、随着加热，气泡会慢慢涨大并且破掉，这个时候表示饼皮差不多熟，可以翻面了
10、翻面后小煎一下就可以铲出，移至晾网
11、这个方子大约能做9张的饼皮(当然要看你摊的大小而定)，然后找两个差不多大小的皮儿，中间加上红豆沙，就完成了!
铜锣烧的做法就是这么简单，只要你能煎出Q弹的蛋饼那你就能做出一个完美的铜锣烧啦!
铜锣烧的做法 篇4
用料：
主料：赤小豆200克、低筋面粉240克
辅料：鸡蛋4个、泡打粉3克
调料：黄油5克、白糖50克、牛奶90毫升、蜂蜜30毫升
内陷制作
1.红豆洗净浸泡过夜
2.加水煮沸后倒掉
3.再次加水，高压煮熟
4.用勺子压碎后放入平底锅(如果汁多可以过滤一下)
5.小火慢慢炒干
6.等差不多干时，加黄油和细砂糖
7.继续炒干水份
8.分成小份冰箱急冻
9.鸡蛋加糖打散
10.加牛奶和蜂蜜拌匀
11.筛入低粉和泡打粉拌匀
12.静置15分钟
13.平底锅烧热，取一勺面糊倒入锅中
14.凝固后翻面
15.凉后用切模切出喜欢的模形
16.一面铜锣烧上放红豆沙，用另一片盖上
铜锣烧的做法 篇5
用料：
饼皮：低粉100g、细砂糖35g、牛奶35g、鸡蛋2个、泡打粉1小匙、盐1小匙。
内馅：红豆沙适量、黄油1小块——也可以根据口味换成别的馅料。
制作步骤：
鸡蛋打入盆中，分3-4次加入细砂糖，并用打蛋器搅打均匀，至糖完全溶解。加入牛奶，混合均匀。
筛入低粉泡打粉盐的混合物，用橡皮刮刀以不规则的方式拌均匀。静置15分钟左右。
等待的时间里，我们来准备馅料：将黄油和红豆沙倒入锅中，小火炒至黄油融化，和豆沙搅拌均匀即可不喜欢黄油，也可以用蜂蜜替代。馅儿湿一点口感更好些。
锅烧热(不放油)，而后转小火，用勺子舀一勺面糊到锅子里(勺子置于锅子的上方，让面糊以垂直的方向流入锅中，就会在锅子里很自然地形成一个圆形。)
当朝上的一面出现密集的泡泡时，就可以翻面了(约四五十秒，注意观察)——此时面糊已经基本固定，很轻松就可以翻个面。继续煎半分钟左右，至另一面熟即可出锅。
用刀抹上红豆沙馅料，两个小饼合在一起一起，就是一个铜锣烧了。趁热食用更香甜哦。
铜锣烧的做法 篇6
主料
面粉与鸡蛋1：1 泡打粉一小勺 鸡蛋1个 糖少量 牛奶少量 盐少量
辅料
樱桃5颗 巧克力酱
做法步骤
1. 鸡蛋加少糖、少盐、牛奶搅拌
2. （过刷）加面粉与泡打粉
3. 伴成无颗粒状面糊并无颗粒。这个时候面糊的状态不稠不稀刚刚好，或者拿到冰箱冷藏几十秒。（觉得稠加牛奶，稀加面粉）
4. 平底锅，热锅倒油，小火！小火！有冒气泡时翻面~
5. 待稍凉用刀切成月亮形状，厨房剪刀也可以。摆盘！
小贴士
如果没煎好没事，像我这种烹饪菜鸟以前想过一次成功简直就是做梦，做菜是真功夫，那是一点一滴一分一秒一锅一勺。